HÀr kommer middagstips frÄn oss pÄ Runacademy! Vi Àr flera hÀr pÄ kontoret som gillar att laga och Àta vegetariskt. Det indiska köket bjuder pÄ stort utbud av vegetariskarÀtter med mycket grönsaker och kryddor!
HĂ€r kommer en klassiker – Aloo Gobi
I denna rÀtt Àr basen potatis och blomkÄl som kryddas med spiskummin, kardemumma, gurkmeja och koriander.
Ingredienser:
6 kokta potatisar
1 blomkÄlshuvud
2 msk hackad fÀrsk ingefÀra
3 vitlöksklyftor
3 tomater eller 2 dl krossade tomater
2 dl vatten
2 tsk spiskummin
1 krm svartpeppar
1 tsk gurkmeja
2 msk torkad koriander
1 krm cayennepeppar
1/2 krm kardemumma
salt
Gör sÄ hÀr:
Finhacka vitlök och ingefÀra
TÀrna potatis och dela blomkÄlen i mindre bitar, hacka tomaterna
Blanda alla kryddor i en skÄl
FrÀs vitlök och ingefÀra nÄgon minut i en gryta, tillsÀtt sen kryddor och lÄt frÀsa ytterligare nÄgra minuter.
LÀgg i potatis, blomkÄl och tomat, hÀll pÄ vatten och lÄt koka ihop i ca 10 minuter
Smaka av med salt
Servera med ris, sallad, yoghurt och mango chutney! MUMS!